雪虎

观察宝宝的营养有方

    0—6岁的宝宝，每天的三类营养一调味。

    第一类，供给蛋白质的食物。宝宝越小，所需蛋白质的比例就越大。  　　

    第二类，供应维生素C(抗坏血酸)、胡萝卜和矿物质的蔬菜和水果。  
    第三类，以提供热能为主的谷类、油脂和糖。谷类供给幼儿所需热能的50-60%，还可提供30%以上的蛋白质，谷类还是维生素B1尼古酸的主要来源。谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，因此，应注意粗细搭配，少吃精米精面。
　　 第四类，调味品。调味品包括盐、酱油、醋、味精等等。营养作用不大，但可促进小儿食欲。

    观察宝宝的营养状况如何，首先要看体格发育情况。　
　　五项基本标准是；宝宝一天生活得愉快，包括吃得香，睡得深沉，醒时精神好，活泼，不磨人等。再就是看外貌：面色红润，头发密黑而有光泽，皮肤细腻而不粗糙，口唇﹑眼皮的内面和指甲是淡红色的，即属正常。宝宝瘦没瘦看肚皮，用拇指和食指将腹部的皮肤捏成一个皱褶，一般应小于1厘米，厚了就是发胖，并不好。摸摸宝宝的肌肉坚实否。达到以上要求，就属于营养﹑发育良好。　
　　为什么要捏皮下脂肪呢？中医讲的；小儿为纯阳之体，易虚易实，因为皮下脂肪的厚度是表示小儿营养状况好坏的一个重要标志。当营养不良时，皮下脂肪就会消减，其顺序首先是腹部，其次是躯干﹑四肢，最后是面颊部。所以查皮下脂肪的厚度能早期发现宝宝的营养异常情况。所以，妈妈不要等你宝宝的小脸已经扯出消瘦了才去找原因，因为面颊部皮下脂肪最后才会消失。

    今天做鸡肉南瓜泥；

     虾皮切碎熬汤，鸡肉、南瓜均切碎，放入虾皮汤中熬成粘稠状就可以使用。

     虾皮是钙的仓库，本餐含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素A、B1、B2、还含有钙、磷、铁、锌，及尼克酸等多种营养素。